식사 및 음료
- 음료 무제한 있음
- 주류 제공
- 칵테일 있음
- 독주/양주 제공
- 맥주 있음
- 와인 있음
- 소량 단품 요리를 제공하는 매장
- 음식 해피아워 있음
- 점심 메뉴 있음
- 디너 메뉴 있음
- 디저트 메뉴 있음
01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
꼬치를 여러 종류 맛보고 싶다면 5개 또는 7개 모둠이 고르기 좋은 메뉴다. 한 방문객은 오마카세 5개를 주문해 닭고기와 대파, 츠쿠네, 닭 간, 닭 모래주머니, 닭 염통을 맛봤고, 꼬치마다 굽기가 좋았다고 전했다. 모둠 구성은 달라질 수 있으니 그날의 꼬치를 즐기는 첫 메뉴로 삼고, 궁금한 부위는 단품으로 고르는 방법도 있다.
꼬치 외의 닭 요리로는 닭고기를 1일 동안 천천히 재워 매콤한 풍미를 더한 ‘오야도리 구이’가 눈에 띈다. 이를 주문한 방문객은 닭 요리와 사케의 궁합도 언급했다. 꼬치와는 다른 요리를 함께 나누며 술을 골라 마시는 재미가 있다. 사케는 여러 종류를 비교해 마시거나 아쓰칸(따뜻하게 데운 사케)으로 즐길 수 있어, 꼬치 위주의 식사뿐 아니라 술에 맞춰 닭 요리를 조금씩 맛보는 저녁에도 잘 어울린다.
메뉴에는 ‘진한 소금 양념 닭 간’과 ‘닭고기 하룻밤 건조’도 있다. 진한 소금 양념의 닭 간을 맥주와 함께 즐겼다는 방문객의 감상과, 하룻밤 말린 닭고기 특유의 식감을 소개하는 설명이 전해진다. 꼬치 사이에는 닭 껍질을 사용한 산뜻한 식초무침 ‘닭 껍질 폰즈’를 곁들여도 좋다.
식사의 마무리로는 닭고기 고명을 밥에 올리고 육수를 부어 먹는 게이항, 달콤짭짤하게 조린 닭고기를 밥과 함께 먹는 토리메시, 담백한 맛의 닭고기 죽을 고를 수 있다. 메뉴를 하나씩 주문하는 방법 외에 16시부터 19시까지 판매한다고 안내된 ‘가볍게 한잔 세트’도 있다. 기본 구성은 음료 1잔과 작은 반찬, 꼬치구이 5개다. 오리 훈제나 닭 날개 튀김, 닭 껍질 만두가 포함된 세트도 있어 이른 시간에 꼬치를 중심으로 한잔하고 싶을 때 선택할 만하다.
Torisee - Saiin에는 카운터석과 개인실이 있어 혼자 꼬치를 즐기는 식사부터 여럿이 코스를 함께하는 모임까지 이용할 수 있다.
